jQuery.fn.dataTableExt.aTypes.unshift(
    function ( sData )
    {
        if (sData !== null && sData.match(/^(0[1-9]|[12][0-9]|3[01])-(0[1-9]|1[012])-(19|20|21)\d\d\s([01][0-9]|2[0-3]):([0-5][0-9])$/))
        {
            return 'date-fr';
        }
        return null;
    }
);